На главную О проекте Обратная связь Поддержать проектДобавить в избранное

  
СЛОВАРИ ОНЛАЙН →  Книга о вкусной и здоровой пище →  антр-буль буль-вино вино-гуля гуля-каба как -клец клец-кофе кофе-мари мари-напи напи-огур окро-пиво пиво-полу полу-рагу раки-сала сала-соус соус-суп суп -устр уха-чай чай -яйца


Слова на букву антр-буль (70)

Антрекот с картофелем
Мясо (тонкий или толстый край) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать порционными кусками и ...
Анчоусное масло
Селедку очистить и мякоть, снятую с костей, замочить в холодной воде на 10-12 часов, затем ...
Анчоусы или кильки с картофелем
Свежесваренный очищенный картофель протереть сквозь решето или сито над салатником и уложить ...
Апельсины или лимоны в сахаре
Обмытые апельсины или лимоны нарезать тонкими ломтиками, удалить зерна, уложить рядами в ...
Артишоки отварные
В пищу идут только донышки артишоков и основание их листьев, верхушки же листьев несъедобны. ...
Бабка из белого хлеба с яблоками
Срезать корки с батона белого хлеба, нарезать его тонкими ломтиками, часть хлеба нарезать ...
Бабка морковная
В посуду влить 1/2 стакана теплой воды, развести в ней дрожжи, положить натертую морковь, яйца, ...
Баклажаны жареные, с луком
Баклажаны обмыть, срезать концы, ошпарить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, обвалять с ...
Баклажаны тушеные, в сметане
Баклажаны очистить, обмыть, нарезать ломтиками, положить в горячую подсоленную воду на 5 минут, ...
Баклажаны фаршированные
Баклажаны промыть, срезать концы, сделать вдоль небольшой надрез, через который чайной ложкой ...
Баранина жареная
Кусок баранины (ножку, почечное место) обмыть, зачистить, посыпать солью и целым куском положить ...
Баранина отварная в белом соусе
Баранину (заднюю часть, грудинку, лопатку) обмыть, положить в кастрюлю и залить кипящей водой, ...
Баранина с зеленой фасолью
Баранину обмыть, нарезать небольшими кусочками (из расчета 3-4 куска на порцию), сложить в ...
Баранина с рисом
Обмытую баранину (грудинку или лопатку) нарубить, удалив из лопатки трубчатые кости, посыпать ...
Баранина с фасолью
Нарезанную небольшими кусками баранину посолить, посыпать перцем, обжарить на масле, переложить ...
Баранина тушеная, с овощами
Баранину хорошо обмыть, нарубить небольшими кусками и, не удаляя костей, сложить в кастрюлю и ...
Баранки, бублики, сушки
В простых баранках сахара всего 1%, в сахарных до 15%, а в сдобных сахара 8% и жиров 8%. Выпекают еще ...
Баранья грудинка жареная, в сухарях
Баранью грудинку обмыть, надрезать пленки по ребрам, целым куском положить в кастрюлю, посолить, ...
Бастурма из филе
Говяжью вырезку обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать кусками весом по 40-50 г, сложить в ...
Белковый омлет с овощами
Капусту, кабачки, салат, нашинковать и тушить с маслом и 20 г молока до готовности, после чего ...
Белковый омлет со сметаной, запеченный
Белки взбить веничком, добавить молоко и 20 г сметаны, вымешать, вылить в однопорционную ...
Белковый омлет, паровой
Белки взбить веничком, добавить 50 г воды, вылить в формочку, смазанную маслом, и на паровой бане ...
Белокочанная капуста под молочным соусом
Кочан капусты разобрать на отдельные листья и варить в подсоленной воде в течение 30 минут. После ...
Белуга в рассоле
Подготовить и нарезать рыбу на куски. Очистить огурцы от кожицы, разрезать их вдоль, вынуть зерна ...
Белуга, осетрина, севрюга отварные
Белугу и другую осетровую рыбу, а также сома лучше варить крупным куском и разрезать на порции ...
Белые грибы под соусом
Взять грибов белых, сварить и изрезать штуками, положить в кастрюльку луку с маслом, залить ...
Белый соус
Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести процеженным ...
Белый соус с каперсами
Приготовить белый соус, как указано выше, и добавить в него 1 1/2 ст. ложки мелких каперсов.
Беляши
Приготовить дрожжевое тесто и разделать его в виде небольших лепешек. Одновременно приготовить ...
Беф-строганов
Мясо (филейную часть, тонкий край, кострец) обмыть, очистить от сухожилий, разрезать на небольшие ...
Бисквитное пирожное на сметане
Сахар растереть с яичными желтками добела, прибавить ванилин, после чего положить сметану, ...
Бисквитное пирожное с вареньем
Отделить яичные белки от желтков. Белки поставить в холодное место или в холодную воду. Желтки ...
Биточки в сметане
Фарш приготовить так же, как и для мясных котлет (стр. 178) и разделать в форме биточков размером 3-4 ...
Биточки из гречневой крупы
В кипящую подсоленную воду (1 1/2 стакана) засыпать крупу и варить 30-35 минут. Когда каша загустеет, ...
Биточки пшенные
В кипящую воду добавить соль, сахар, всыпать промытое пшено и, помешивая, варить 15-20 минут. Затем ...
Биточки рисовые
Промытый рис положить в кипящую подсоленную воду и, помешивая, варить 20-25 минут. Загустевшую кашу ...
Бифштекс из отварного мяса с луком
Мясо очистить от сухожилий и частично от жира, слегка отбить тяпкой и придать ему форму блина. ...
Бифштекс с картофелем
Мясо (говяжью вырезку) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на куски весом ...
Бифштекс с луком
Приготовить вырезку так же, как и для бифштекса с картофелем, с той разницей, что мясо надо отбить ...
Бифштекс с яйцом
Подготовить мясо таким же способом, как описано в рецепте " Бифштекс с картофелем". При подаче на ...
Блинчатый пирог
Испечь блинчики, как указано выше в рецепте " Блинчики с творогом, яблоками и другими начинками". ...
Блинчики и блинчатые пироги
Для блинчиков приготовляют жидкое тесто, на молоке с добавлением яиц и сахара. Блинчики делают ...
Блинчики с медом или сахаром
Смешать 3 яичных желтка с молоком (1/2 стакана), прибавить соль, сахар и, помешивая, всыпать муку. ...
Блинчики с морковью, изюмом и урюком
Муку, молоко и 5 г сахара смешать, процедить и выпечь 2 блина. Одновременно нашинковать морковь и ...
Блинчики с творогом
Одно яйцо отбить в кастрюлю, всыпать туда 1 ст. ложку сахарного песка, 1/2 чайной ложки соли, влить 1 ...
Блинчики с творогом, яблоками и другими начинками
Смешать сырые яйца с солью, сахаром, прибавить 1/2 стакана молока, размешать, всыпать муку и ...
Блины
Чтобы испечь тонкие румяные и сочные блины, нужно пользоваться сковородами небольшого размера - ...
Блины из пюре тыквы
1 кг тыквы очистить, нарезать кусочками, сварить до мягкости и протереть сквозь сито; влить в пюре ...
Блины морковные
1/2 кг моркови промыть, залить горячей водой, покрыть крышкой и варить до мягкости. Очистить ...
Блины на опаре
Поставить опару, для чего влить в посуду 2 стакана теплой воды, развести дрожжи, всыпать 500 г муки, ...
Блины скороспелые
Яйца смешать с 3 стаканами теплой воды, прибавить соль, сахар и соду, затем всыпать муку и хорошо ...
Блины украинские
Из перебранного и промытого пшена сварить вязкую кашу, дать остыть, после чего протереть ее ...
Блюда из фасоли, гороха, чечевицы
Фасоль, горох и чечевица относятся к бобовым культурам. Они отличаются высокой пищевой ...
Бозбаш
Промытую баранину нарезать или нарубить на куски весом 30-40 г, положить в кастрюлю, залить водой ...
Боровички жареные с луковой подливкой
1 кг свежих молодых боровичков вымыть, обсушить шляпки, посолить и жарить в течение 15 минут на ...
Борщ
Сварить мясной бульон. Свеклу, морковь, петрушку и лук нарезать соломкой, положить в суповую ...
Борщ из вымоченной свеклы
Из мяса и воды сварить бульон. Очищенную свеклу нашинковать в виде лапши, залить 1-2 л холодной ...
Борщ летний
Пучок свеклы разрезать, отделить листья и стебли. Очищенную свеклу нарезать соломкой или ...
Борщ на овощном бульоне
Очищенную свеклу нашинковать соломкой, немного посолить, сбрызнуть лимонной кислотой, ...
Борщ украинский
Сварить мясной бульон и процедить. Очищенные коренья и свеклу нарезать соломкой. Свеклу тушить ...
Борщ холодный
Свеклу очистить, нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, залить водой (из расчета 2 ...
Ботвинья с рыбой
Шпинат и щавель перебрать и хорошо промыть; потом шпинат сварить в кипящей воде, а щавель ...
Брусника в сиропе
Зрелую бруснику перебрать, промыть в холодной воде и сложить в чисто вымытую стеклянную или ...
Брюква, фаршированная белыми грибами
1 кг брюквы испечь, срезать кожицу, вынуть из середины мякоть и порубить. Белые маринованные ...
Булочки
В посуду для теста влить 2 1/2 стакана теплого молока (или воды), растворить в нем дрожжи и, ...
Булочки-шанежки
В теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится ...
Бульон из дичи
Бульон из дичи готовят обычно в тех случаях, когда варят дичь для салата или для приготовления ...
Бульон из костей
Бульон из костей варят в том случае, когда из мякоти хотят приготовить второе блюдо (котлеты, ...
Бульон из кубиков
В кастрюлю положить бульонные кубики (1 кубик на стакан жидкости), залить кипятком, размешать и ...
Бульон мясной с пудингом из ветчины и лиственной зелени
Из мяса, моркови, белых кореньев и 5 г лука приготовить бульон. Нежирную ветчину мелко изрубить ...


© slovarionline.ru - СЛОВАРИ ОНЛАЙН 2009-2017
 
Выполнено за: 0.015 c.